Brownies Panggang Again

Pesanan dari teman ayah juga..minta dibuatkan brownies lagi..Liat bahan-bahan didapur akhirnya tarrra..jadi dech.. pake resep andalannya mba riana tapi sudah aku modif sana-sini..he..he..sewaktu masih hangat-hangat bagian atas brownies disiram dengan coklat cair dan ditaburi dengan almond panggang..




Brownies Panggang

Vanilla Cheese Cupcake

Kemarin pengen buat camilan..iseng-iseng buat cupcake..cupcake vanilla yang dihias dengan vanilla buttercream dibentuk dengan spuit 1M atau swirl..lalu bagian atas ditabur dengan keju parut. Rasanya hmm...wangi vanilla dan keju...


Vanilla Cheese Cupcake

Ini Resepnya...

Vanilla Cheese Cupcake
Bahan :
Margarin 150 gram
Gula Pasir 150 gram
Terigu 150 gram
Maizena 25 gram
Baking Powder 1 sdt
Telur 3 butir
Vanilli 1/2 sdt
Minyak goreng 25 gram

Cara membuat :

Kocok margarin dan gula pasir hingga mengembang, masukkan terigu maizena, baking powder dan vanilli. aduk hingga rata. lalu masukkan minyak goreng..aduk hingga rata. tuang dalam cetakan muffin yang sudah dialasi kertas. tuang 3/4 bagian. panggang kurang lebih 30 menit suhu 180 c. setelah matang dinginkan. hias dengan buttercream dan parut keju diatas buttercream..

Selamat mencoba

Cupcake Warna-warni

Pesanan untuk teman ayah..cupcake vanilla dihias dengan vanilla buttercream warna biru dan dihias dengan spuit bintang membentuk lingkaran.dibagian pinggir dihias dengan chocolate chip warna-warni yang disusun melingkar



cupcake warna warni

Goody Bag

Goddy bag untuk ultah anak-anak tanpa isian makanan dengan msg..Isinya Cupcake dalam kemasan satuan, stick cookies, coklat lollypop bisa ditambah dengan susu kotak..Yang mau pesan untuk ultah atau souvenir sunatan bisa lho...



Goody bag



Goody bag


Cupcake Kemasan satuan

Smiley Chocolate Lollypop

Bikin isian goody bag anak-anak untuk acara family gathering di kantor ayah..bentuk yang dipilih smiley agar terlihat ceria..waduh..ceria lagi nih..tapi gak tau kalau melihat bentuk smiley yang terbayang adalah wajah anak-anak yang suka dengan bentuk ini he..he..



Coklat Lollypop Smiley

Brownies Kukus Keju

Waktu itu sempat beredar dimilis mengenai brownies kukus kejunya Mba Nia Radin.. kepengen buat juga untuk mengetahui rasanya..ternyata memang enak apalagi kalau kejunya banyaakkk...secara daku penggemar keju ^_^..Langsung bikin untuk 3 loyang ukuran 10x10x4..pesanan dari teman suami..



Brownies Kukus Keju

Yang mau coba..ini resepnya...

Brownies Kukus Keju ala Mba Nia Radin

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu (daku diparut kasar karena kalau dipotong dadu kurang tercampur rata)

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti


Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Note: Bisa juga untuk bahan olesan menggunakan buttercream dicampur dengan keju parut, diaduk rata baru dioleskan di atas cake dan taburi lagi keju parut . rasanya hmm...nyamm..nyamm..yummy....ini untuk penggemar keju seperti aku...Oh ya..jangan lupa tutup kukusan diatas loyang dengan serbet gunanya untuk agar air uap kukusan tidak jatuh ke loyang yang menyebabkan kue menjadi bantet..

Cupcake Swirl

Pesanan cupcake untuk goody bag anak-anak dibuat dengan tema yang ceria..ini menurut aku :). warna yang dipilih warna pink dan biru agar lebih ceria... Dihias dengan spuit 1 M atau swirl dan dihiasi dengan chocolate chip warna-warni. Pada bagian samping cupcake dihias dengan sprinkle. Caranya taruh sprinkle didalam mangkuk, pegang cupcake miring lalu tempelkan sprinkle. Cupcakesnya dihias bagian dasarnya saja ya..baru ditempelkan sprinkle atau sebelum dihias dengan swirl



Cupcake swirl tampak samping



Cupcake swirl pink atas


Cupcake Swirl biru
Untuk cupcake swirl biru menggunakan spuit bintang kecil yang disusun bentuk lingkaran

Kemarin ceritanya terinspirasi dengan cupcake frenzy mba esti yang mumbul keatas..setelah tanya-tanya di milis ncc dapat jawaban dari mba vivi liong..(thanks sharingnya mba)..yang mau copy resepnya monggo...

Resep Cupcake Mumbul
Bahan:

- Tepung muffiny 1 kg
- Telur ayam 400 gr/8 btr
- Minyak sayur 200 ml
- Mentega cair 200 ml
- Susu cair/yoghurt 150 ml
- Essen/pasta sesuai selera 1 sdm

Cara Membuat :

Aduk semua bahan dengan mixer kecepatan 1 atau whisk hingga tercampur rata, tidak usah lama. Tuangkan adonan kedalam loyang cupcake satuan atau muffin. kira-kira 3/4 bagian.. panggang selama kurleb 30 menit dengan panas 180 c.

Note : untuk rasa coklat tinggal tambahkan pasta coklat black forest...hmmm nyamm.nyammm...

Stik Cookies Hias

Kukis hias dengan bentuk kapal terbang, beruang, es krim, bebek dan kapal layar. Rasa vanila untuk acara kantor ayah yaitu family gathering..masih jauh dari sempurna hasilnya karena waktu membuat icingnya ada sedikit kesalahan yaitu putih telur tidak dikocok dahulu jadinya adonan icing agak terlalu encer.. next time harus lebih baik..mudah-mudahan anak-anak suka ya :)


Bentuk Abjad




Bentuk Bebek


Bentuk Beruang


Bentuk pesawat terbang


Motif Layar 1


Motif Layar 2

Yang mau resepnya silahkan :

Kukis Tulang
Resep : (ALM) Mba Rury H. Modifikasi oleh ku

Mentega 300 gr (daku margarin 150 gr + mentega 150 gr)
Gula Halus 100
Merah telur 4 butir
Terigu 500 gr ( daku 475 gr + susu bubuk 25 gr)
Maizena 1 sdm
vanilla 1 sdt

Cara membuat :
Mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga rata. Masukkan terigu, maizena susubuk dan vanilla. aduk rata. cetak lalu oven hingga matang 180 C kurleb 30 menitan atau hingga berwarna kuning keemasan.

Royal Icing
Putih telur 100 cc
500 gr gula halus
1 sdt cuka masak atau air jeruk nipis

Caara membuat :
Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit. kocok hingga menjadi cream. masukkan cuka aduk rata,

Note : kalau untuk outline atau pinggir adonan ini cukup kental. kalau untuk bidang yang luas atau bagian dalam encerkan adonan dengan cuka atau jeruk nipis sedikit demi sedikit sesuai dengan keninginan. jangan menambahkan air karena akan membuat adonan menjadi encer.

Selamat mencoba